วันที่ 21 มิถุนายน 2566 องค์การบริหารส่วนตำบลเปาะเส้ง ได้จัดโครงการส่งเสริมอาชีพยึดหลักเศรษฐกิจพอเพียง (ปลุกผักสวนครัว) วัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมอาชีพให้แก่ประชาชน ลดรายจ่ายภายในครัวเรือน ส่งเสริมความรู้ความเข้าใจหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอะเพียง และใช้เวลาว่าให้เกิดประโยชน์ กลุ่มเป็าหมายประชาชนในตำบลเปาะเส้ง จำนวน ๓๐ คน